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久しぶりに食べ物ネタです。
従姉妹から新米が届いきました。
高知は年二回オコメが取れるので、第一回は８月頃、台風がやってくる前に収穫するのです。
「ＮＩＫＫＥＩプラスワン」に載っていた釜揚げしらす丼を
作ってみました。
「しらす丼」は神奈川県江ノ島名物だそうで、海風に吹かれながら味わうのは
格別の味だとか。
本当に簡単で暑気払いにはもってこいの味でした。
材料は（２人分）
・釜揚げしらす50�帖 Δ澆腓Δ�１個 ・青じそ１０枚
・のり1/2枚 ・白ごま大さじ1/2 ・ごはん２人分
作り方は簡単
� ，澆腓Δ�は小口切り、青ジソは千切りにして水にさらしてから
水気をきり、釜揚げしらすとまぜあわせておく。
�◆，里蠅麓蠅任舛�る。
�� ごはんを丼に盛ってのりを散らし、�，鬚里察�白ごまをふる。
私は、青ジソがなかったので、ネギをのせ梅干を混ぜてみました。
調味料は何にもなくてもおいしいのですがしょうゆやポン酢しょうゆを
かけてもいいそうです。
これはさっぱりして食べやすい夏らしい丼でした。
多分、繰り返し作ることでしょう。
みょうがも姉がいっぱい送ってくれたことだし、使わなくては・・・・。
ということで本日の更新は短い記事でした。
従姉妹から新米が届いきました。
高知は年二回オコメが取れるので、第一回は８月頃、台風がやってくる前に収穫するのです。
「ＮＩＫＫＥＩプラスワン」に載っていた釜揚げしらす丼を
作ってみました。
「しらす丼」は神奈川県江ノ島名物だそうで、海風に吹かれながら味わうのは
格別の味だとか。
本当に簡単で暑気払いにはもってこいの味でした。
材料は（２人分）
・釜揚げしらす50�帖 Δ澆腓Δ�１個 ・青じそ１０枚
・のり1/2枚 ・白ごま大さじ1/2 ・ごはん２人分
作り方は簡単
� ，澆腓Δ�は小口切り、青ジソは千切りにして水にさらしてから
水気をきり、釜揚げしらすとまぜあわせておく。
�◆，里蠅麓蠅任舛�る。
�� ごはんを丼に盛ってのりを散らし、�，鬚里察�白ごまをふる。
私は、青ジソがなかったので、ネギをのせ梅干を混ぜてみました。
調味料は何にもなくてもおいしいのですがしょうゆやポン酢しょうゆを
かけてもいいそうです。
これはさっぱりして食べやすい夏らしい丼でした。
多分、繰り返し作ることでしょう。
みょうがも姉がいっぱい送ってくれたことだし、使わなくては・・・・。
ということで本日の更新は短い記事でした。
ついに買いました！
念願のホームベーカリー
パンが大好きな私はパン購入代金がかなり大きいのだ。
パンは第二弾の値上げが決まったとニュースで報道していた。
小麦粉も値上がりしているけれど、でも自宅で焼けば、買うよりは安くなるのでは
ないか？
それに何よりも添加物なし、焼きたてを食べられる・・・・などいいことばかり考えて
自分で焼くことにした。
ネットでいろいろ調べて「ＭＫホームベーカリー」の「ふっくらパン屋さん」に
きめた。
近くの量販店へ値段調べに行ってみた。
ネットよりもはるかに値段が高いし、それにＭＫ精工の商品は陳列されて
いなかった。
結局家に帰って、ネットショップで買うことにした。
これは三度目に焼いた「あんぱん」
ちょっと二次発酵が足りなかったのか、レシピに書いてるような大きさに
膨らんでいない。
トップにけしの実も乗っていない。
最初は、サツマイモケーキを、二度目はヨーグルト入り食パンを焼いてみた。
写真を撮るのを忘れて、職場にすべて持って行って試食してもらった。
思ったより評判がよかったので、また強力粉を仕入れてきて焼いてみよう。
自家製パンは焼きたてはおいしいけれど、冷めると硬くなるので
ちょっと冷めたところで冷凍しておいて、食べる時に自然解凍し、
オーブントースターで焼くとおいしいらしい。
しばらく、パン焼きにはまりそう！
しらん (紫蘭)
ラン科シラン属の多年草。 原産地は日本、中国、台湾
葉は広披針形で５月から６月ごろ、花茎を伸ばして紅紫色の花を
総状にまばらに咲かせる。
野生蘭 の根は「白及根（はくきゅうこん）」と呼ばれ、
漢方ではひびやあかぎれの薬として利用されるという。
しらんも下を向いて咲く花だ。
念願のホームベーカリー
パンが大好きな私はパン購入代金がかなり大きいのだ。
パンは第二弾の値上げが決まったとニュースで報道していた。
小麦粉も値上がりしているけれど、でも自宅で焼けば、買うよりは安くなるのでは
ないか？
それに何よりも添加物なし、焼きたてを食べられる・・・・などいいことばかり考えて
自分で焼くことにした。
ネットでいろいろ調べて「ＭＫホームベーカリー」の「ふっくらパン屋さん」に
きめた。
近くの量販店へ値段調べに行ってみた。
ネットよりもはるかに値段が高いし、それにＭＫ精工の商品は陳列されて
いなかった。
結局家に帰って、ネットショップで買うことにした。
これは三度目に焼いた「あんぱん」
ちょっと二次発酵が足りなかったのか、レシピに書いてるような大きさに
膨らんでいない。
トップにけしの実も乗っていない。
最初は、サツマイモケーキを、二度目はヨーグルト入り食パンを焼いてみた。
写真を撮るのを忘れて、職場にすべて持って行って試食してもらった。
思ったより評判がよかったので、また強力粉を仕入れてきて焼いてみよう。
自家製パンは焼きたてはおいしいけれど、冷めると硬くなるので
ちょっと冷めたところで冷凍しておいて、食べる時に自然解凍し、
オーブントースターで焼くとおいしいらしい。
しばらく、パン焼きにはまりそう！
しらん (紫蘭)
ラン科シラン属の多年草。 原産地は日本、中国、台湾
葉は広披針形で５月から６月ごろ、花茎を伸ばして紅紫色の花を
総状にまばらに咲かせる。
野生蘭 の根は「白及根（はくきゅうこん）」と呼ばれ、
漢方ではひびやあかぎれの薬として利用されるという。
しらんも下を向いて咲く花だ。
掛布団を夏仕様に変えたとたんに３月下旬並の気温になって
あわててまた冬布団を取り出した。
どうなってるの？
母の日のお花が届きました。
いつの間にか私も、プレゼントするほうからされるほうに
なってしまいました。
センスのいいアレンジに癒される日曜日。
塩キャベツ
キャベツを切っただけの超簡単な料理。
でも食べてみると不思議な食感。
塩味がついているので、本来ならキャベツから水気が出てしんなり
しているはずなのに、パリッっとしている。
これは先にごま油をキャベツ全体に混ぜるから。
こうするとキャベツの表面を油の膜でコーティングしたような
状態になるので、塩を振っても水気が出にくいのです。
やわらかい春キャベツを使えば美味で、生のキャベツの美味しさが
満喫できる。
味付けは塩しか使わないので、こだわりの自然塩などあれば
使ってみるのもいいでしょう。
・・・・・・・・・・NIKKEIプラスワンより転載・・・・・
私は、「藻塩」を使い、さらにかつおぶしをまぶしてみた。
塩ブタ
半分以上食べてしまって写真を撮ったので、こんなに少なくなった。
ブタ肩ロースのかたまりを買って岩塩をまぶし、ジッパーつきのビニール袋に
入れて２〜３日冷蔵庫の肉保管場所に保管しておく。
取り出して一度熱湯をかけるか、くぐらせる。
鍋にたっぷりの水を入れ、５０分ほどことこと煮るだけ。
しょうが、ローズマリー、ローリエ、ねぎなどのほかに紅茶を脂肪分抜きの
ために入れてみた。
とってもさっぱりとしていて何にでも使える。
これも超簡単！
「コンボルブルス・クネオルム」
ヒルガオ科コンウォルウルス属
原産地は地中海沿岸。常緑多年草。
硬質で、メタリック光沢をした銀緑色のシルバーリーフが
美しい。この独特の葉色と幼植物のうちは横張り性で
地を這うように伸びる性質とが好まれる。
花は純白で、中心部に黄目があり、花も観賞価値がある。
葉っぱの雰囲気がうまく撮れていないのが残念。
今年はたくさん花をつけてくれた。
たつなみそう （立浪草）
多年草 【しそ科たつなみそう属】 分布地 本州以南
明るい青紫の花は太陽のあたる方向に向いて咲いている
あたかも私の美しさを見て下さいと言っているよう。
花は青い波頭を連想する
お隣の庭からこぼれダネが飛んできてそのまま成長している。
あわててまた冬布団を取り出した。
どうなってるの？
母の日のお花が届きました。
いつの間にか私も、プレゼントするほうからされるほうに
なってしまいました。
センスのいいアレンジに癒される日曜日。
塩キャベツ
キャベツを切っただけの超簡単な料理。
でも食べてみると不思議な食感。
塩味がついているので、本来ならキャベツから水気が出てしんなり
しているはずなのに、パリッっとしている。
これは先にごま油をキャベツ全体に混ぜるから。
こうするとキャベツの表面を油の膜でコーティングしたような
状態になるので、塩を振っても水気が出にくいのです。
やわらかい春キャベツを使えば美味で、生のキャベツの美味しさが
満喫できる。
味付けは塩しか使わないので、こだわりの自然塩などあれば
使ってみるのもいいでしょう。
・・・・・・・・・・NIKKEIプラスワンより転載・・・・・
私は、「藻塩」を使い、さらにかつおぶしをまぶしてみた。
塩ブタ
半分以上食べてしまって写真を撮ったので、こんなに少なくなった。
ブタ肩ロースのかたまりを買って岩塩をまぶし、ジッパーつきのビニール袋に
入れて２〜３日冷蔵庫の肉保管場所に保管しておく。
取り出して一度熱湯をかけるか、くぐらせる。
鍋にたっぷりの水を入れ、５０分ほどことこと煮るだけ。
しょうが、ローズマリー、ローリエ、ねぎなどのほかに紅茶を脂肪分抜きの
ために入れてみた。
とってもさっぱりとしていて何にでも使える。
これも超簡単！
「コンボルブルス・クネオルム」
ヒルガオ科コンウォルウルス属
原産地は地中海沿岸。常緑多年草。
硬質で、メタリック光沢をした銀緑色のシルバーリーフが
美しい。この独特の葉色と幼植物のうちは横張り性で
地を這うように伸びる性質とが好まれる。
花は純白で、中心部に黄目があり、花も観賞価値がある。
葉っぱの雰囲気がうまく撮れていないのが残念。
今年はたくさん花をつけてくれた。
たつなみそう （立浪草）
多年草 【しそ科たつなみそう属】 分布地 本州以南
明るい青紫の花は太陽のあたる方向に向いて咲いている
あたかも私の美しさを見て下さいと言っているよう。
花は青い波頭を連想する
お隣の庭からこぼれダネが飛んできてそのまま成長している。
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